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Ishtar se caracteriza por ser una demonio con un gran ego en su semblante, sin importar a llegar a sobreponerse ante cualquiera. Puede mostrar soberbia y no es de carácter mayoritariamente serio. Es astuta y llega a ser manipuladora para conseguir sus objetivos.

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Ishtar tiene una personalidad compleja siendo lo más destacado de esta su sadismo. Le encantaba matar, torturar y jugar de formas inhumanas y es visto que carece de empatía por la gente a quien considera débil, ya que vive por la filosofía de su padre ("El fuerte sobrevive y el débil muere"). Le gusta hacer sufrir a sus enemigos, tanto física como emocionalmente. Ella no tiene reparos en matar a gente inocente para conseguir lo que quiere, y racionaliza su comportamiento con el viejo credo de su enseñanza. 

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Ishtar Esdeath ha llegado a consolar a sus compañeros cuando pasan por dolor emocional, a pesar de que esto parece contradecir sus puntos de vista sobre los fuertes y los débiles.

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A pesar de ser todo el mal que hace, no es completamente despiadada ya que se preocupa de los hombres de su ejército(aunque realmente actúa con condescendencia ya que siente que es superior a ellos); 

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Demuestra tener interés en bienes materiales, todo su dinero, recompensas y botines va a ella y lo demás va para sus soldados. 

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